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趁著春節假期自駕吃遍特色雞 雞中的“戰斗雞”
2017-02-02 來源:佛山日報 點擊:

  春節假期還有短短幾天,2017是農歷雞年,雞年當然要吃雞啦!省內不同地方都有不同的吃雞烹飪方法,例如清遠白切雞、龍門胡須雞、廣州葵花雞、陽江粉絲雞湯等,都是雞中的“戰斗雞”,美味營養又有特色。春節,不妨自駕出游尋美味吧!


  龍門吃胡須雞

  泡溫泉爬南昆山

  來自惠州市龍門縣的胡須雞是佛山人很喜愛的名雞品種之一。雞的下頜有一撮胡須。胡須雞肉嫩滑不膩,皮脆適口大多數餐廳用它來制作白切雞,味道鮮美。
  龍門有著自然風光以及豐富溫泉資源的目的地,不少人會去龍門泡溫泉、吃胡須雞等農家美味。
  游玩:
  龍門縣溫泉眾多,有南昆山溫泉、地派溫泉、龍門溫泉等,。除了泡溫泉,來到龍門,還有南昆山可以吸氧洗肺。

  此外,藍田瑤族鄉也值得一游,位于龍門縣城以北15公里,人口近萬人,其中瑤族約占88%。瑤族民俗濃郁。



  清遠吃清遠雞

  爬廣東第一峰


清遠雞很受佛山人歡迎


  清遠雞是廣東人喜聞樂見的一個品種,體型較小,肉質滑嫩,正宗的清遠走地雞連骨髓都清甜。
  人們冬天會到清遠泡溫泉,每次去必定要到清遠的農莊品嘗正宗清遠雞。
  游玩:

  清遠是廣東地域最大的地級市,游玩景點眾多。飛霞風景名勝區、廣東第一峰、清新溫礦泉、寶晶宮、英西峰林、連州地下河、湟川三峽、三排瑤寨、大旭山瀑布群等等,都是清遠風光的代表之作。



  陽江吃雞湯煲
  游海灘吃海鮮
  陽江的海鮮美食遠近馳名,諸如馬鮫魚飯、海膽飯、蠔仔飯都在省內享有名譽。而吃年夜飯,有一樣雞肉陽江人必定要吃的,就是干魷魚瑤柱粉絲雞煲。
  干魷魚瑤柱粉絲雞湯,是普通粉絲雞湯的升級版。陽江人過年無雞不成宴,雞常常要用湯煮熟再撈出來白切。為了不浪費雞湯,就放下切絲的干魷魚、干瑤柱與粉絲一起,放到鍋里煮。這樣的湯,既有海鮮的鮮味,又有粉絲的爽口,還有雞雜的嚼勁,是陽江人非常喜歡的一種湯。
  陽江人過年拜神必須要有雞和魚,而魚則會選用鮮美的“一夜埕”。“一夜埕”雖然說是咸魚,但其實這種魚也僅僅在埕里腌制了一晚而已,短時間的腌制更帶出來了魚的鮮味,是非常可口的下飯菜。
  游玩:

  5A級海陵島大角灣風景區、馬尾島、陽江溫泉度假村,陽春春灣石林、凌霄巖、崆垌巖等,市區內可以去鴛鴦湖公園,然后去石覺寺祈福。冬天是海灘淡季,住宿游玩非常便宜,動不動就“承包”了整片沙灘。



  廣州吃葵花雞

  逛百萬葵園


品嘗特色雞是旅途上的美好享受

  葵花雞這幾年風靡廣州,它來源于廣州南沙百萬葵園,吃葵花盤、葉、桿等長大,葵花雞皮黃、骨脆、肉甜嫩,骨髓內有濃郁的葵花子香味,其營養價值較高,維生素E含量是普通雞的8~10倍。
  白切葵花雞用上湯淋熟后砍件上盤,能最大程度呈現葵花雞的美味,手撕雞是另一種特色做法。可以到原產地百萬葵園的彩云飛餐廳及花之戀酒店品嘗。
  游玩:
  百萬葵園主題公園位于廣州市南沙區萬頃沙鎮,是國內首個將向日葵作為觀賞性植物并設計成超大型主題園林的公園。20多個品種由歐洲及日本等地引進。除了向日葵,這里還可以欣賞得到薰衣草、玫瑰、波斯菊等多種花卉。
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