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海味珍品——汕尾金廂魷魚
  汕尾金廂魷魚,是汕尾特產,肉質特別肥美,肉脆味香、體大色鮮。 蛋白質的含量也比其它地方同類產品要高。魷魚經過加工曬制,魚體色淺粉多,是一種海味珍品。 


營養價值
 
  1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
 
  2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
 
  3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
 
魷魚的食用禁忌 
 
  1、脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
 
  2、魷魚中含有導致痛風的物質,所以注意不要過多食用,痛風患者更應少食。
 
魷魚的存儲 
 
  魷魚應該放在干燥通風處,一旦受潮應該立即曬干,否則易生蟲、霉變。
 
  魷魚的烹飪小技巧 
 
  魷魚干要先用清水泡幾個小時,再刮去體表上的粘液,然后用熱堿水泡發。出鍋前,放上非常稀的水淀粉,可以使魷魚更有滋味。


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